Crevettes épicées avec du riz frit. Recette

Comme je le disais dans ma dernière recette, hier, je me suis réveillé les yeux bridés, alors après avoir pris quelques tours pour quelques livres de cuisine chinois, à la recherche de recettes qui ne me forceraient pas à devenir fou en essayant de trouver des ingrédients étranges dans les supermarchés. , Je pourrais préparer ces crevettes épicées avec riz frit, bien que, comme toujours, je l’ai modifié un peu.

C'est une double recette, d'une part les crevettes et d'autre part le riz frit, qui sont une option parfaite en accompagnement, en plus d'être une solution idéale pour tirer parti de ce riz bouilli que nous aurions pu laisser de la veille ou de l'autre.

Ingrédients pour 4 personnes

500 grammes de queues de crevettes, 200 grammes de riz, 100 grammes de tomates frites, 50 grammes de pois en conserve, 2 oignons frais, 1 piment ou piment rouge, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de farine, gingembre en poudre, huile Olive, sel et eau.

Comment préparer des crevettes épicées avec du riz frit

Nous cuisinons le riz avec beaucoup d'eau et de sel et nous le parfumons avec une pincée de curcuma. Nous laissons cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore entier. Nous égouttez-le, mettez-le dans un bol, mélangez-le avec les pois et avec un demi-oignon tendre très haché.

Dans un autre bol, mélanger l’oeuf battu avec la farine et un filet d’eau, les mélanger avec le riz et laisser reposer jusqu’à la friture. Nous le ferons en versant des cuillères à soupe du mélange dans beaucoup d’huile chaude.

Lavez les queues de crevettes et retirez le filament noir du dos, si nécessaire. Faites les sauter avec un peu d'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Nous les enlevons.

Dans la même huile où nous avons sauté les crevettes, faites revenir le reste de l'oignon émincé. Laissez-le brun, nous pouvons ajouter plus d'huile si nécessaire.

Ajouter le piment ou le piment moulu, le gingembre, la tomate et les crevettes sautées. Laissez cuire environ 5 minutes.

Temps de préparation | 25 minutes Temps de cuisson | 30 minutes Difficulté | Faible

Dégustation

Nous servirons le crevettes épicées avec riz frit, fraîchement sorti du feu.

Nous pouvons varier la quantité de piment en fonction de nos goûts personnels pour les épices.