Riz crémeux de girolles. Recette

Dans les épiceries de mon quartier, ils m'ont mal habitué à ce genre de chose. Je veux dire apportez-moi des champignons que j'aime beaucoup, les chanterelles sont de loin l'une de celles que j'aime le plus. Grillés ou cuits, ils semblent être les meilleurs champignons. Aujourd'hui j'ai fait un recette de riz crémeux aux girolles.

C'est un riz crémeux et pas un risotto car je n'ai pas utilisé de riz risotto et je n'ai pas ajouté de vin au début. Le reste des étapes peut être similaire et le résultat est à la hauteur.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 g de riz à pompe, 1 litre de bouillon, 200 g de girolles, 50 g de beurre, 50 g d'oignon, 50 g de parmesan et sel.

Comment faire un riz crémeux aux girolles

Nous cuisinons le bouillon (il peut être fait de volaille) avec les girolles très propres et hachées, mais sans faire bouillir.

Dans une casserole, on met la moitié du beurre et quand il est fondu on ajoute l'oignon haché et on le fait pocher.

Nous ajoutons le le riz, retirez et laissez environ 30 secondes.

Versez le bouillon petit à petit pendant 18 minutes et ajoutez les girolles en même temps. Le résultat doit être chaud. Ajouter le parmesan râpé avec le reste du beurre et bien mélanger.

Temps de traitement | 30 minutes
Difficulté | La moitié

Dégustation

Nous servons le riz crémeux de girolles chaud, sans attendre une minute. La seule chose que nous puissions faire dans ce cas est de manger et d’apprécier. J'ai mangé quelques plats.