Crevettes à la noix de coco thaïlandaises. Recette

Nous proposons aujourd'hui une proposition de collation, qui fonctionne également très bien comme entrée ou comme plat d’accompagnement, et qui a toujours beaucoup de succès lorsque nous la préparons à la maison. Il s'agit de Crevettes thaïlandaises à la noix de coco, dont le crunch est exceptionnel et tous ceux qui les goûtent les aiment.

Si faciles à préparer et si agréables au goût, ils sont devenus l’un des collations presque obligatoires à la maison le week-end, puisque nous avons essayé de les préparer pour la première fois.

Ingrédients pour 4 personnes

  • Crevettes roses, 12 unités, 30 gr. de panko (chapelure japonaise), 30 gr. noix de coco râpée, 3 cuillères à soupe de farine, 2 oeufs, 1 dl de lait de coco et sauce de soja pour accompagner

Comment faire des crevettes thaïlandaises à la noix de coco

Pelez les crevettes, ne laissant que la coquille au bout de la queue pour pouvoir les tenir confortablement. Avec un couteau tranchant, faites un coupe longitudinale pouvoir éliminer l'intestin ou le fil noir en laissant les pièces parfaitement propres.

Dans un bol, battre les deux œufs avec un soupçon de lait de coco. Mélangez la chapelure à la noix de coco. Il panko, peuvent être facilement trouvés dans les magasins de produits orientaux et dans les rayons internationaux des grands magasins et des hypermarchés. C'est un pain déchiqueté, contrairement à la chapelure traditionnelle, et apporte un craquement très spécial aux crevettes. Quoi qu'il en soit, si vous ne pouvez pas le faire, vous pouvez faire la même recette avec de la chapelure ordinaire.

Salez légèrement les crevettes et passez-les successivement par la farine, le mélange d'œuf et de lait de coco, et enfin par le mélange de chapelure et de noix de coco. Faire frire dans l'huile chaude, en plusieurs lots, pas plus de cinq crevettes à la fois, afin que la température de l’huile ne baisse pas brusquement. Retirez les crevettes lorsqu'elles sont bien dorées et égouttez-les sur du papier absorbant.

Temps de traitement | 20 minutes
Difficulté | Faible

Dégustation

Servir le Crevettes thaïlandaises à la noix de coco accompagné d'un bol de sauce soja, pour pouvoir les mouiller avant de les porter à la bouche. Un vin blanc ou une bière les complétera parfaitement.

Vivre au palais | Recette de crème de crevettes
Vivre au palais | Recette de crevettes sautées