Recette rapide de citrons en conserve

J'ai appelé cette recette citrons en conserve rapides, car ils sont une version de la recette traditionnelle des citrons en conserve marocains. Il convient de noter qu’en seulement trois heures, nous pouvons les utiliser pour préparer tous les plats que nous souhaitons cuisiner et qu’avec la mise en conserve traditionnelle, il faudrait attendre un mois. Cependant, contrairement à la recette marocaine originale, qui est conservée pendant toute une année, celle-ci ne durera qu'entre une et deux semaines si nous la conservons au réfrigérateur.

Les amateurs de cuisine marocaine savent déjà qu'ils peuvent être utilisés dans de nombreux plats, mais nous pouvons également les utiliser comme vinaigrette au poisson ou dans une sauce pour faire un ragoût de poulet avec sauce, donner une touche différente à une ratatouille traditionnelle en ajoutant quelques cuillères à soupe ou dans n'importe quel plat où l'on a envie de goûter à la fois de l'acide, du sucré et du salé.

Les ingrédients

4 citrons, 1 cuillère à soupe de sel, 2 cuillères à soupe de sucre.

Comment préparer des citrons en conserve

Nous choisissons des citrons avec une belle peau, puisque nous allons les utiliser avec la peau, nous les laissons très bien pour éliminer tout produit chimique restant.

Nous jetons les pointes et les coupons en tranches de 1/2 centimètre maximum. Chaque tranche est découpée en bandes horizontales de la même taille, puis coupées chacune en plusieurs morceaux, obtenant ainsi de petits cubes. Nous jetons les pépites que nous pouvons trouver.

Nous mettons les citrons et leur jus dans une casserole, nous mettons également le sel et le sucre, couvrez et remuez pour bien mélanger le tout.

Laisser reposer au moins 3 heures à la température ambiante, remuer de temps en temps le bateau.

Temps de préparation | 5 minutes
Temps de repos | 3 heures
Difficulté | Faible

Dégustation

Nous garderons le citrons en conserve rapides dans le réfrigérateur et nous les utiliserons pour l’ajouter à n’importe laquelle des assiettes où nous ajouterions les citrons en conserve traditionnels.

La quantité de sel et de sucre n'est qu'une référence, car nous pouvons l'augmenter ou la diminuer selon nos goûts.

Vidéo: Comment faire des Citrons confits au sel ? (Avril 2020).