Oignons glacés et pizza aux girolles. Recette

Aujourd’hui une pizza très automnale, c’est un pizza aux oignons glacés et girolles. Un autre échantillon que les pizzas sont pour toute l’année, et un autre échantillon que les chanterelles (ou tout autre champignon) peuvent être utilisées dans n’importe quelle recette.

Les ingrédients d'aujourd'hui sont définis pour une pizza à base de pain et non pour une base fine. Si vous voulez deux pizzas minces, il vous suffit de diviser la pizza en deux et de l'étirer davantage. Bien sûr, en haut il faut doubler les ingrédients.

Ingrédients

  • 250 g de farine forte, 5 g de levure de boulangerie instantanée, 1 cuillère à café de sel, 15 ml d'huile d'olive et 125 ml d'eau tiède.
  • Pour le dessus, 1 poignée de girolles, 6 oignons français (plus 1 cuillère à soupe de beurre et un autre de sucre et d'eau), 4 cuillères à soupe de concentré de tomate, 75 g de mozzarella et du sel.

Comment faire une pizza aux girolles et aux oignons

Nous faisons la pâte comme à d'autres occasions. Mélanger tous les ingrédients et pétrir. Laisser reposer jusqu'à ce que la taille double et étirer pour lui donner la forme désirée.

D'autre part, nous mettons dans une casserole pour chauffer la tomate, ainsi nous la réduisons en évaporant l'eau et en laissant une sauce tomate épaisse.

Nous cuisinons aussi le girolles, nettoyez pendant environ 15 minutes dans de l’eau bouillante (pas excessivement).

Pendant que nous glaçons les oignons français comme indiqué dans la recette de Comment faire un glaçage.

Nous montons la pizza. La base tendue, nous mettons la tomate, le fromage et divisons les chanterelles cuites et coupées en quartiers et les oignons verts coupés de la même manière.

Cuire au four préchauffé à 210 ° C pendant 14 minutes et, si possible, sur un four en pierre pour cuire du pain et des pizzas.

Dégustation

Nous servons des pizzas chaudes aux girolles et nous nous régalons. Pouvoir être le week-end et avec des amis.