Roulés de proie et coriandre. Recette

Aujourd'hui, en regardant un livre de cuisine mexicain, j'ai fini par faire plus d'une recette asiatique. Non ces rouleaux de papier de riz avec proie et coriandre Vous ne pouvez pas dire que c'est asiatique non plus. L'oignon et la coriandre se rappellent davantage d'une recette mexicaine, mais ce n'est pas le cas.

Sommes-nous alors confrontés à une recette de fusion mexicaine-asiatique qu'autre chose? Non, je pense que c'est juste une pointe d'humour sur une assiette, changer des ingrédients pour d'autres et voir ce qui en sort. Dans ce cas, j'avais raison parce que j'étais très riche.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 feuilles de papier de riz, 500 g de digue de porc, 1 oignon, 1 bouquet de coriandre, jus d'un demi-citron, huile d'olive, sauce de soja et sel.

Comment faire des rouleaux de coriandre et de proie

Nous nettoyons le morceau de proie de porc de toutes les graisses adhérées. Nous l'avons coupé en petites cannes et nous l'avons fait griller avec un peu d'huile d'olive. Nous les coupons en petits morceaux et réservons.

Nous hacher le oignon et coriandre et mélangez-le avec le jus de citron et un peu de sel avec la proie hachée. Laisser macérer quelques minutes.

Tremper le papier de riz pendant 30 secondes et nous formons les rouleaux avec un peu de remplissage chacun.

Temps de traitement | 30 minutes
Difficulté | Facile

Dégustation

Nous servons le rouleaux de proie et coriandre accompagné de salade et de sauce soja. Le contact manquant.